Winemaker’s Dinner med John Wurdeman – Pheasant’s Tears

Lørdag 11. oktober kl. 18:00 inviterer vi til en uforglemmelig kveld på Colonialen Sann. Denne kvelden får du møte legenden John Wurdeman, mannen bak Pheasant’s Tears – et av de mest innflytelsesrike vinhusene innen naturvin.

Vi byr på en fire-retters middag der hver rett er nøye komponert for å løfte frem seks unike viner fra Pheasant’s Tears. Vinene er laget i tradisjonelle qvevri – leirkrukker som har vært brukt i georgisk vinproduksjon i over 8000 år – og representerer både kulturarv og levende håndverk.

Gjennom kvelden vil John Wurdeman selv være til stede, servere vinene og dele fortellinger fra Georgia: om vinmarker, gamle druetyper, lidenskapen bak naturvin og hvorfor han har viet livet sitt til å videreføre Georgias eldgamle vintradisjoner.

Sommelier Mads Kleppe (tidligere vinansvarlig på Noma i København og nå bosatt i Georgia) er også med, og vil sammen med John lede oss gjennom vinene, historiene og opplevelsen.

Dette er en unik mulighet til å oppleve en middag der mat, vin, historie og kultur flettes sammen – en opplevelse langt utenom det vanlige.

Plassene er svært begrenset, så vi anbefaler å sikre billett tidlig.

Les mer: 

Pheasant’s Tears – vin, kultur og tradisjon

Pheasant’s Tears ble etablert i 2007 av den amerikanske kunstneren John Wurdeman og vinbonden Gela Patalishvili i Sighnaghi, Kakheti. Deres visjon var å gjenreise og løfte frem Georgias eldgamle vintradisjoner, med viner som gjenspeiler både lokale druer og terroir.

Vinhuset kultiverer i dag 23 hektar økologiske vinmarker i ulike regioner av Georgia. Samtlige viner spontangjæres og modnes i qvevri – nedgravde leirkrukker som har vært brukt i georgisk vinmaking i over 8000 år.

John flyttet til Georgia i 1996 for å studere kunst og folkemusikk, og ble værende etter å ha møtt Gela, en åttende generasjons vinbonde. Sammen ble de drivkrefter i arbeidet med å dokumentere og bevare Georgias unike vindruer.

Gjennom DNA-studier har over 520 lokale sorter blitt identifisert, og flere av disse har de brakt tilbake i aktiv produksjon. Blant druene de arbeider mest med finner vi den grønne Rkatsiteli og den mørke Saperavi, som begge har fått en sentral rolle i moderne georgisk vinproduksjon.

Navnet Pheasant’s Tears stammer fra en gammel georgisk fabel: Bare den perfekte vinen kan få en fasan til å gråte tårer av glede.